Bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao rượu vang của đất nước này lại có sức hấp dẫn đến thế? Đầu tiên, chúng ta phải nói đến là điều kiện khí hậu, đất đai, địa hình để trồng nho, hay gọi chung là Terroir.
Khí hậu là thuật ngữ để chỉ những vùng đất có đặc điểm địa lý độc đáo của vùng Burgundy, khí hậu và điều kiện tự nhiên của Burgundy và các sườn đồi ở khu vực Champagne đã được Unesco công nhận là Di sản Thế giới vào năm 2015.
Ở Pháp, người ta không chỉ đề cập đến rượu vang theo loại nho mà còn đề cập đến loại vang đó được sản xuất ở vùng nào vì khi đó họ sẽ biết ngay được là khí hậu, đất đai, địa hình khu vực đó ra sao, từ đó biết được chất lượng của loại rượu vang mà mình đang hoặc sẽ nếm thử.
AOC trong rượu vang Pháp nhập khẩu cũng là một điểm mà bạn cần lưu ý vì những dòng rượu vang đạt được phân hạng này thường có chất lượng tương đối tốt.
AOC là viết tắt của Appellation d’Origine Contrôlée được ra đời từ năm 1937, phân hạng rượu vang chất lượng cao do Chính phủ Pháp triển khai. Những sản phẩm thuộc phân hạng này bị kiểm soát chặt chẽ về trồng và sử dụng nho, ví dụ như khi trồng nho phải áp dụng phương pháp truyền thống.
Các loại rượu vang Pháp Grand Cru và Premier đều thuộc phân hạng AOC, bạn có thể gặp các loại vang của vùng ở Burgundy, Alsace và Champagne, Grand Cru là dòng vang Pháp ngon nhất.
Vin de Pays được đưa ra năm 1970, nghĩa là rượu vang của đất hay còn gọi là rượu vang của đồng quê, các loại vang này thường tập trung vào nguồn gốc xuất xứ chứ không tập trung vào phong cách và truyền thống, năm 2000 đã có khoảng 130 danh hiệu VDP cá nhân, chiếm ¼ sản lượng rượu vang của Pháp.
Vin de France có thể được làm từ nho trồng bất cứ đâu trên nước Pháp nhưng nhãn của chúng không nói đến xuất xứ của một vùng cụ thể nào đó.
VNDRINK 